為貫徹落實《福建省教育廳轉發(fā)教育部辦公廳關于2011年學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控工作的第二次預警通知》（閩教辦體[2011]26號）文件精神，進一步加強食堂食品衛(wèi)生安全管理工作， 5月30日下午，后勤管理處、后勤服務集團組織相關科室人員對各食堂食品衛(wèi)生安全狀況、標準化食堂建設進行實地檢查，內容涉及食品加工、儲存、日常工作操作流程、廚具擺放、員工衛(wèi)生安全意識等。檢查結果顯示各食堂衛(wèi)生安全總體情況良好，但仍存在如防蠅措施不完善、排水溝清理不及時等不足之處，現(xiàn)場要求相關食堂及時進行整改，預防、控制和消除蚊、蠅害，做好操作間衛(wèi)生整潔工作，確保食品供應衛(wèi)生安全。
檢查結束后，后勤管理處對食堂今后的食品衛(wèi)生管理再次強調要做好以下幾點：
一、思想上高度重視，始終把食品衛(wèi)生安全工作擺在首位，要認真做好食堂員工食品衛(wèi)生安全教育和技能培訓，不斷提高服務水平。
二、規(guī)范工作操作流程，食品生產和管理措施應落實到位，責任到人。
三、食堂管理部門要加大食品進貨渠道的檢查力度，落實各項措施，確保飲食安全。
四、應根據(jù)時令季節(jié)，梳理菜譜，適當調整菜式品種，不斷滿足師生需求。
另外，為加強師生的健康安全教育，后勤管理處專門開辟了健康知識宣傳專欄，積極開展腸道傳染病、個人衛(wèi)生常識、常見傳染病的預防等方面衛(wèi)生知識的宣傳，提高師生對腸道傳染病等方面知識的認識，共同做好疾病防控工作。
（后勤管理處）
