食品科學(xué)與工程教研室于11月開展教授示范課教學(xué)活動(dòng)，旨在通過“傳幫帶”的方式，助力青年教師的專業(yè)成長(zhǎng)，促進(jìn)教研室教學(xué)質(zhì)量提升。食品專業(yè)三位教授分別授課，內(nèi)容豐富，深入淺出。鄭宗平教授為大家?guī)砹?/span>課程《食品酶學(xué)》氧化還原酶的精彩講解；鄭瑞生教授圍繞《食品加工與安全控制》課程中HACCP體系的實(shí)施流程和關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)介紹；王寶貝教授分享了《食品工程原理》課程中熱傳導(dǎo)的基本原理及應(yīng)用。此次活動(dòng)充分發(fā)揮了資深教授的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，不僅增強(qiáng)了青年教師的教學(xué)信心，也幫助他們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容和方法上獲得了新的思路和靈感。參與教師紛紛表示，活動(dòng)極大地促進(jìn)了他們的教學(xué)技能提升，也為今后更好地進(jìn)行課堂設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)踐奠定了基礎(chǔ)。教研室未來將繼續(xù)組織類似活動(dòng)，推動(dòng)教學(xué)改革，加強(qiáng)教師之間的交流與合作，幫助更多青年教師在教學(xué)上實(shí)現(xiàn)突破與成長(zhǎng)。（陳亞珍供稿）