6月16日至18日 期間，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院程永強(qiáng)教授應(yīng)邀到我校交流訪問。 [來源：化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院joust.com.cn/hsxy內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處]

16日上午，程永強(qiáng)與化生學(xué)院院長戴聰杰教授、食品及相關(guān)專業(yè)老師就學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)、科研的方式方法和食品的發(fā)展方向進(jìn)行廣泛交流。16日下午至18日上午，程永強(qiáng)分別在中山禮堂學(xué)術(shù)報(bào)告廳、理工樓319、320等為食品專業(yè)和部分生科、生技專業(yè)的學(xué)生以及食品專業(yè)相關(guān)老師開展題為《功能食品》、《大豆發(fā)酵制品》、《我國食品安全與營養(yǎng)現(xiàn)狀》、《傳統(tǒng)食品科學(xué)》系列專題講座。

程永強(qiáng)通過對(duì)中、日、美三國的功能食品研究、開發(fā)和審批現(xiàn)狀進(jìn)行比較分析，讓學(xué)院老師和學(xué)生對(duì)功能食品有更進(jìn)一步的了解，同時(shí)以大豆為例，詳細(xì)介紹了大豆發(fā)酵制品及其功能性產(chǎn)品的研究與開發(fā)，這對(duì)提高老師和學(xué)生科研創(chuàng)新能力及拓展科研思維有極大地幫助。同時(shí)，程永強(qiáng)還詳細(xì)介紹了我國食品工業(yè)近年來發(fā)展的主要特征和目前所面臨的問題，對(duì)我國食品安全和營養(yǎng)的形勢進(jìn)行詳細(xì)剖析，針對(duì)目前食品添加劑、轉(zhuǎn)基因食品等熱點(diǎn)問題以及老師和學(xué)生們困惑的一些問題進(jìn)行詳細(xì)解答。

程永強(qiáng)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士、博士生導(dǎo)師，院長助理，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長，主要研究方向?yàn)槭称肺镄栽u(píng)價(jià)、天然產(chǎn)物提取、功能食品的評(píng)價(jià)與開發(fā)、糧食加工、酶在農(nóng)產(chǎn)品綜合加工利用中的應(yīng)用。已主持完成國家“十一五”科技支撐計(jì)劃課題1項(xiàng)，子課題2項(xiàng)，主持國家自然科學(xué)基金2項(xiàng)，參加2項(xiàng)，正在主持“十二五”科技支撐計(jì)劃子課題1項(xiàng)，參加1項(xiàng)。在國內(nèi)外核心期刊上共發(fā)表論文100余篇，其中SCI論文40余篇，主編《大豆食品安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》等。