首先，章超樺教授作了題為“海洋生物資源加工利用現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)”的報(bào)告。報(bào)告主要闡述了海洋生物資源的活性成分和利用價(jià)值，詳細(xì)講解了我國(guó)主要海洋食品及其種類，對(duì)海洋生物資源加工利用研究的現(xiàn)狀及趨勢(shì)作了分析。介紹了廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院的學(xué)科建設(shè)、師資力量和人才培養(yǎng)情況，鼓勵(lì)有志于海洋資源開發(fā)利用的同學(xué)報(bào)考相關(guān)專業(yè)的研究生，壯大我國(guó)海洋資源開發(fā)領(lǐng)域的人才隊(duì)伍。
隨后，秦小明教授依據(jù)自己的研究方向，作了題為“金花茶的保健功能成分提取分離技術(shù)研究及新產(chǎn)品開發(fā)”的報(bào)告。報(bào)告主要介紹了金花茶資源分布的概況，闡述了金花茶的化學(xué)成分分析及藥用價(jià)值、金花茶生理活性成分分離及保健功能研究，詳細(xì)講解了金花茶加工利用技術(shù)及金花茶新產(chǎn)品的開發(fā)研究現(xiàn)狀。
兩位教授的報(bào)告贏得了全體與會(huì)師生的陣陣掌聲，讓廣大師生近距離了解了海洋生物資源及保健功能食品的開發(fā)前景和生產(chǎn)技術(shù)，有助于推進(jìn)海洋與食品學(xué)院轉(zhuǎn)型發(fā)展，為泉州海洋與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的發(fā)揮積極作用。最后，廣東海洋大學(xué)研究生工作部陳漢能副部長(zhǎng)也為全體師生介紹了廣東海洋大學(xué)研究生培養(yǎng)情況，鼓勵(lì)在校學(xué)生報(bào)考相關(guān)專業(yè)研究生。
章超樺，現(xiàn)任廣東海洋大學(xué)副校長(zhǎng)、食品科技學(xué)院教授、博導(dǎo)，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、國(guó)家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與綜合研究室主任、崗位科學(xué)家；農(nóng)業(yè)部國(guó)家貝類加工技術(shù)研發(fā)分中心主任、廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科--水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科帶頭人。兼任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)副主任委員；同時(shí)還擔(dān)任中國(guó)海洋學(xué)會(huì)熱帶海洋分會(huì)副主任委員和廣東省食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)等社會(huì)團(tuán)體職務(wù)。主要從事南海海洋生物資源加工與綜合利用研究，在低值水產(chǎn)原料高值化利用方面取得了突出成績(jī)。
秦小明，現(xiàn)任廣東海洋大學(xué)研究生處處長(zhǎng)、食品科技學(xué)院教授、博導(dǎo)、廣東省高等學(xué)校千百十工程（省級(jí)）培養(yǎng)對(duì)象、國(guó)家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系貝類加工專家；廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科方向帶頭人。兼任中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工分會(huì)理事等社會(huì)團(tuán)體職務(wù)。主要從事熱帶亞熱帶水果蔬菜保鮮加工、海產(chǎn)品?；钸\(yùn)輸、海洋貝類精深加工以及功能性食品開發(fā)等研究，在國(guó)家保護(hù)珍稀植物金花茶資源的保護(hù)性開發(fā)利用方面取得了突出成績(jī)。