章超樺（1956.10），博士、教授、博導(dǎo)，廣東海洋大學(xué)教授（原廣東海洋大學(xué)副校長(zhǎng)）、泉州師范學(xué)院兼職教授、泉州市桐江學(xué)者講座教授。國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家、國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與綜合研究室主任、農(nóng)業(yè)部國(guó)家貝類(lèi)加工技術(shù)研發(fā)分中心主任、廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科--水產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科帶頭人。主要從事南海海洋生物資源加工與綜合利用研究。近5年主持國(guó)家科技部“863”子課題、農(nóng)業(yè)部國(guó)家貝類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)、廣東省重大科技計(jì)劃等科研項(xiàng)目等多項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)達(dá)1200多萬(wàn)元；發(fā)表論文20多篇，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利12項(xiàng)，已授權(quán)6項(xiàng)；多項(xiàng)科技成果在山東、福建、廣東、廣西等地進(jìn)行示范或轉(zhuǎn)讓?zhuān)〉昧己玫慕?jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。兼任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員、中國(guó)海洋學(xué)會(huì)熱帶海洋分會(huì)副主任委員、廣東省食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。