2023年10月12日下午，福建農(nóng)林大學(xué)副校長鄭寶東教授在孫中山紀(jì)念堂5樓為我院全體新生講授專業(yè)導(dǎo)論課。鄭寶東教授是新世紀(jì)百千萬人才工程國家級(jí)人選，全國農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)位研究生教指委委員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部涉農(nóng)高校服務(wù)鄉(xiāng)村振興專家咨詢組成員，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，食品科學(xué)與工程福建省一流學(xué)科（高峰學(xué)科）帶頭人。長期從事食品加工工藝、碳水化合物營養(yǎng)與化學(xué)、天然產(chǎn)物研究與應(yīng)用等領(lǐng)域的研究。

    本次專業(yè)導(dǎo)論課，鄭寶東教授給同學(xué)們?nèi)嫫饰隽恕妒称房茖W(xué)科學(xué)體系及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析》。首先介紹了食品科學(xué)學(xué)科的體系，讓同學(xué)們更加清楚的了解自己的專業(yè)；其次介紹了我國食品安全監(jiān)管體系，食品安全的戰(zhàn)略目標(biāo)以及食品安全的八大任務(wù)，為同學(xué)們?nèi)蘸蟮膶W(xué)習(xí)目標(biāo)和未來就業(yè)指明方向；最后鄭寶東教授引用了瑞士的毒理學(xué)之父Paracelsus的一句話“所有物質(zhì)都是毒物，沒有不是毒物的物質(zhì)，唯有劑量使之區(qū)分為毒物還是藥物，物質(zhì)本身不是毒物，主要是劑量才使一個(gè)物質(zhì)變成毒物。”，讓同學(xué)們正視身邊的食品安全問題，作為食品專業(yè)的學(xué)生要學(xué)會(huì)如何辨別食品安全“新聞”事件的真假，走出食品安全的誤區(qū)。

通過此次的專業(yè)導(dǎo)論課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們紛紛表示對(duì)自己的專業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)，從入學(xué)就能清楚知道自己專業(yè)的就業(yè)方向，對(duì)未來四年的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確。

供稿：陳培琳