11月22日，中國農(nóng)業(yè)大學博士生導師，閩江學者講座教授程永強蒞臨泉州師范學院，為我院23級食品科學與工程專業(yè)學生講授專業(yè)導論課。本次授課主題為《傳統(tǒng)食品科學》。程教授為廣大學子介紹了歐美、日本以及我國傳統(tǒng)食品的工業(yè)化發(fā)展歷程，剖析了傳統(tǒng)食品工業(yè)化的主要思路，最后鼓勵大家積極投身于我國傳統(tǒng)食品科學研究，從而推動各地特色傳統(tǒng)食品實習工業(yè)化。

本次導論課程的授課加深了學生對食品科學及食品工業(yè)的認識，理解了學習食品專業(yè)的意義，為學子們指名了專業(yè)學習努力的方向。

程永強，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授，博士生導師，植物源功能食品北京市重點實驗室主任，教育部新世紀優(yōu)秀人才資助對象，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家，多年來從事發(fā)酵食品、糧食加工與食品功能特性方面的研究工作。已經(jīng)完成和正在主持承擔國家自然科學基金面上項目6項，國家“十一五”“十二五”“十三五”課題多項，獲得北京市科技進步獎1項，國家教學成果二等獎1項，發(fā)表文章170余篇，其中SCI和EI檢索文章80多篇，第一完成人獲得授權(quán)發(fā)明專利6項。兼任International Agricultural Engineering Journal執(zhí)行主編，中國農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會秘書長等職務(wù)。