2023年12月12日上午，我校桐江學(xué)者講座教授、福建農(nóng)林大學(xué)博士生導(dǎo)師陳藝暉在理工樓502為我院2021級食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生講授主題為《電解水在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究》的報告。

陳藝暉教授首先介紹了自己在美國做訪問學(xué)者的經(jīng)歷，引發(fā)學(xué)生的興趣，進(jìn)而引入本次課程的主題，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；并結(jié)合自身的科學(xué)研究，生動的講授了電解水的抑菌作用機(jī)理及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，開拓了學(xué)生的視野。

陳藝暉教授是福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后技術(shù)研究所副所長，亞熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)福建省高校重點實驗室副主任，美國佐治亞大學(xué)（The University of Georgia, USA）國家公派訪問學(xué)者。主要從事果蔬采后生物學(xué)與技術(shù)、食品貯藏保鮮的教學(xué)和科研。主持國家級、省部級等科研項目11項，以第一作者或通訊作者在《Food Chemistry》、《Postharvest Biology and Technology》、《LWT-Food Science and Technology》、《Scientia Horticulturae》、《食品科學(xué)》、《中國食品學(xué)報》等國內(nèi)外高水平學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文40多篇。